Zutaten (ergibt 2 Brotlaibe)
- 500 g Mehl (Type 700)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Pkg Trockengerm (Hefe)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 50 g Feta
- 50 g entsteinte Oliven
- mediterrane Kräuter nach Belieben
Zubereitung
Das Mehl mit Zucker, Salz und Germ vermengen. Wasser und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend Feta und Oliven unter den Teig kneten und etwa eine Stunde zugedeckt rasten lassen.
Das Backrohr auf 230 Grad vorheizen und eine ofenfeste Schüssel* in den Garraum stellen. Wenn der Teig gut aufgegangen ist, in zwei Hälften teilen. Die Arbeitsfläche gut bemehlen. Die Masse zu zwei länglichen Laiben formen und vorsichtig eindrehen, dabei darf der Teig nicht mehr geknetet werden. Die Brote noch ein paar Minuten ruhen lassen und anschließend für 15 bis 20 Minuten backen.
* Dazu kannst du zum Beispiel unsere Müslischüsseln verwenden, denn unsere Keramik ist bis 230 Grad ofenfest. Achte aber darauf, sie anschließend nicht mit eiskaltem Wasser abzuschrecken. Starke Temperaturschwankungen können die Keramik nämlich beschädigen.
Mahlzeit, Eet smakelijk & Bom apetite!