Sucht ihr nach einem frischen und kühlen Dessert für heiße Sommertage, das nicht schwer im Magen liegt? Unsere süß-saure Zitronengranita eignet sich dafür perfekt, ist ganz einfach zubereitet und lässt sich bis zu drei Tage im Voraus vorbereiten.
Wir wünschen frohes Schlemmen!
Zutaten für 4 Portionen
- 250ml Wasser
- 120g Zucker
- 250ml frisch gepresster Zitronensaft
- Zesten von 2 unbehandelten Zitronen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eindickt.
Den frisch gepressten Zitronensaft fein sieben und zusammen mit Zesten und Salz zum Sirup geben. Gut verrühren und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Flüssigkeit in ein flaches Gefäß leeren und verschlossen in den Gefrierschrank stellen.
Nach einer Stunde die Masse mit einer Gabel auflockern und die Eiskristalle zerstoßen, danach wieder einfrieren. Diesen Schritt so häufig wiederholen, bis sich ein feiner Eisschnee gebildet hat. Die Granita lässt sich bis zu drei Tage im Voraus vorbereiten.
In gekühlten Schälchen oder ausgehöhlten und gefrorenen Zitronenhälften anrichten und mit Zitronenzesten dekorieren.
Mahlzeit, Eet smakelijk & Bom apetite!